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月饼买哪种馅料好

时间:2020-10-01 00:23:29人气:作者:admin

我们都知道,月饼是很受欢迎的一种食物,它吃起来味道很不错,口味丰富,很多人都会在中秋节的时候吃月饼。月饼的馅料有很多种,不同馅料会有不同口味。那么月饼买哪种馅料好呢?下面让我们具体来看看吧!

月饼买哪种馅料好

不同月饼馅料的营养特性也不同:

1、五仁

传统的五核月饼通常很好,脂肪很多,糖却相对较少。相反,有更多的不饱和脂肪酸,这是相对健康的。

2、蛋黄

我最喜欢的是蛋黄月饼,但是蛋黄和莲子糊等月饼中的卡路里含量最高。如果您吃这种月饼,今天要注意少吃油腻食物。

3、鲜肉

新鲜的肉类月饼的优点是它们可以比其他月饼具有更多的蛋白质,但缺点是它们往往咸很多,而且脂肪也很多。

4、水果

除了菠萝,还有各种水果月饼。月饼中的脂肪含量基本上是最低的,但血糖反应会很高。

5、杂粮

也有其他谷物月饼,它们增加了脂肪的味道,通常来说卡路里并不低。

6、没有蔗糖的月饼

现在,当购买月饼时,也可以选择不含蔗糖的月饼。但是,用二糖多糖如“麦芽糊精”代替蔗糖的效果可能不会更好。

7、无糖月饼

选择无糖产品可能更好。根据我国的《预包装食品营养标签通则》,只有当每100克中的糖含量不超过0.5克时,月饼之类的固体食品才能被标记为无糖产品。

8、糖醇月饼

糖醇月饼也比较常见,如木糖醇,麦芽糖醇,山梨糖醇等。它们的新陈代谢不需要胰岛素的参与,它们的卡路里相对较低,血糖波动较小。

有些人可能还会担心甜味剂的安全性。在今年的食品安全周中,四个相关部门发布了一份有关食品添加剂相关知识解释的报告,提醒人们不要对食品甜味剂感到恐慌。当然,这并不意味着您可以放心吃得太多!

如何识别月饼的好坏

1、外观和形状:首先,月饼的大小均匀,周长均匀,厚度均匀,图案清晰,表面无裂纹,无馅料。粤式月饼的表面图案上标有工厂名称和填充芯。京式月饼没有图案或名称。劣质的月饼尺寸不均匀,馅料严重。

2、观察颜色:优质月饼的表面为金黄色,底部为红褐色,壁为乳白色,火色均匀,皮沟不为蓝色,表面有蛋液体和油脂的光泽。次月饼的表面严重破损,有蓝色沟和打顶现象。

3、闻到气味:新鲜质量的月饼会散发出特殊的浓郁月饼气味。由于原料不同,馅料的香气也不同。次月饼的外皮厚而硬,被咬,发霉,变质和有臭味时可见白齿痕。

4、品尝。通常,粤式月饼是皮薄且馅料大,口味纯正,口味柔和清爽。馅心主要是莲蓉,椰子酱,蛋黄,水果和各种肉馅,具有适度的甜味和咸味。北京式月饼的皮馅细腻而复杂。月饼皮有四种类型:油皮,糕点皮,透明果肉皮和景光皮。填充芯分为三类:精制填充,油炸填充和摩擦填充。填充芯包含更多的水果材料,可以在切割后看到。自制的红色月饼,除了桃仁,瓜仁,麻仁,桂花,绿色和红色丝绸以及各种水果材料外,还含有冰糖,口味柔和酥脆,柔软细腻。劣质的月饼不仅具有坚韧的皮肤,没有松弛感,而且常常具有苦涩的味道。

买月饼要注意什么

1、仔细看包装标志

选择月饼时,请尝试在正规的超市(如大型超市和糕点店)购买,并要获得完整的资格证书。请注意检查月饼的生产日期,工厂名称和位置,主要成分和保质期,并检查月饼是否超出范围并使用了超出限制的食品添加剂。当心购买月饼的来源不明,例如没有工厂名称,没有工厂地址,没有生产日期等。

2、不要轻信夸大宣传

不要相信诸如“无糖,低脂,素食,无添加风味,无色素,无防腐剂”之类的宣传。对于商家开展的“买一送一”等其他促销活动,必须清楚地了解和询问有关活动的内容,时限和范围。商家对促销的承诺应尽可能以书面形式确认。所谓“健康”月饼不宜轻易选购。

3、网上购买时请多加注意

消费者在网上购买月饼时,必须与商家确认月饼的保质期,特别是当场制作的一些手工月饼。请特别注意交货时间,检查和收货等细节,以防止过期失效。在微信朋友圈购买月饼时要谨慎。很难监督原材料是否符合食品安全标准以及生产过程是否卫生。不要盲目追求私人订制的纯天然,不含添加剂的月饼,并避免进入比工厂生产更可靠的私人生产。误解。

4、存储方法必须正确

购买后,请按照包装标签上指示的方法进行存储,然后选择合适的存储环境,例如温度和湿度。储存期不能超过产品的保质期。

5、保留售卖凭条

消费者在购买月饼时必须保留相关的原始账单和相关代金券,并在在线购买月饼时保留屏幕截图,以便在发生消费者纠纷时用作维权的基础。合法权益受到损害时,应及时向有关部门投诉,以保护自己的合法权益。

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