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酸奶烫热了还有没有营养

时间:2020-10-01 00:24:01人气:作者:admin

酸奶里面含有乳酸菌、益生菌等对胃肠道有好处的成分,而含有丰富的蛋白质,所以每天喝一杯酸奶是很不错的选择。酸奶一般都是冷藏保存的,少数可以常温保存,但是在冬天或者肠胃不好的情况下喝,是很容易受凉导致不适的。那么酸奶能不能热一下了喝呢?热酸奶还有没有营养呢?

酸奶烫热了还有没有营养

酸奶可以加热,但不应加热过高,加热温度不应超过35-45℃。加热后,内部的益生菌将死亡。内部的酵母会在早期繁殖,并在太高的温度下在大范围内死亡,这也会加速酸奶的降解。所以,温热或者烫热是不会丢失营养的。通常情况下,可以将酸奶放在热水中一会儿,或放入电饭锅中并使用“保温”状态,它可以再保存20至30分钟,也可以与已经加热的牛奶混合喝。

许多资料说酸奶不能加热饮用,因为加热后酸奶中最有价值的乳酸菌会被杀死,味道和味道会改变,其营养价值和保健功能也会降低。但是,如果仅将酸奶加热至温热,则酸奶中的乳酸菌不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其独特的保健作用会更大。

酸奶可以稍微热一下吃吗

常温酸奶可以加热饮用,但温度应控制在60度以下。常温酸奶是经过巴氏消毒和热处理的酸奶,并且不含活性益生菌。因此,在室温下加热酸奶不会损失营养。如果您想在冬天喝热的,可以喝加热的酸奶。

如果是盒装酸奶,则只能将其放在大一点的容器里面隔水烫热,不能直接加热。如果温度太高,酸奶中的有益细菌将失去活性。这样,乳酸菌群将被破坏,营养物质将减少。由于需要维持这种乳酸菌的活性,酸奶应储存在低温环境中,通常在2-8摄氏度左右,并且储存时间通常在1个月以内。

酸奶加热喝会拉肚子吗

酸奶加热后喝是不会拉肚子的,有些小孩及大人的肠胃对冷刺激敏感,一摄入冰冷的食物就会拉肚子,这时可以将酸奶加热后给小孩喝。但是加热会将酸奶中的部分益生菌杀死,失去酸奶原有的营养价值。

但也不排除一些特殊情况,比如对蛋白质、奶制品不耐受,或者酸奶过期变质,酸奶中细菌超标、消化不良等情况也会造成腹泻。如果反复腹泻的话,建议去医院检查。

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