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当天螃蟹死了能不能吃了

时间:2020-10-11 00:24:17人气:作者:admin

螃蟹有很多种做法,清蒸、红烧等等味道都很不错,吃螃蟹讲究的话还有专门的一套吃蟹工具。不过螃蟹这种水生物,一定要是吃新鲜的,而且得是现杀的,如果是已经死掉的螃蟹是千万不能吃的。口感不好,而且也不会很健康。那么当天才死的螃蟹影不影响吃呢?

当天螃蟹死了能不能吃了

当天死的螃蟹最好也还是不要吃了,尽量吃鲜活的螃蟹。

当螃蟹处于垂死状态或即将死亡时,它就已经开始变质了。 因为当螃蟹快要死掉或刚死掉时,其所含的蛋白质和脂肪将成为细菌的营养素,导致大量细菌繁殖,同时将蛋白质分解为有毒的尸胺和组胺。那些已经死亡的螃蟹体内会有更多的毒素,人们在吃了当天死亡的螃蟹后也会吸收这些有毒成分。

即使当天死亡的螃蟹经过高温蒸煮,它们也不会损失体内存在的有毒物质。 此外,人们食用了这些死蟹之后,这些毒素会残留在体内,容易出现恶心,呕吐和腹痛等食物中毒症状。

死螃蟹怎么处理直接扔掉

死螃蟹还是不要吃了,直接扔掉比较好。如果是河蟹的话,死了之后体内就会繁殖细菌,短时间内就会产生大量的组胺毒素,如果人们食用它,将导致食物中毒,死的越久的螃蟹越不要吃。

海蟹相比要好一点,死亡后一天之内是可食用的。 由于海蟹本身生长在深海的纯净水域中,并且在海面上岸并自然死亡之前就已经冻结,因此不会对人体产生有害物质,不过有条件的还是吃新鲜的吧。

螃蟹怎么挑

1、看时节

“九雌十雄”是指在阴历的八九月份吃雌蟹,九月后吃雄蟹,这两个时间段的蟹最好吃。

2、称重

好的螃蟹当然要重一些。在相同大小的情况下,较重的食物证明它具有更多的肉和蟹黄、蟹膏。

3、看颜色

一是蟹壳要青,蟹腹应该是白色而不是黑色;二是螃蟹尾巴应该是红色或黄色,而且高高翘起(螃蟹壳应与蟹肚的根部分开,有涨涨的感觉),这表明蟹黄、蟹膏非常饱满。或将螃蟹放在阳光下或背光下观察。在阳光下,蟹盖的边缘是不透明的,表明蟹是丰满的。如果透明间隙可见,则螃蟹相对较空。

4、捏软硬

用手捏住蟹腿,感觉很柔软,这证明蟹非常空而且没有肉,而且蟹膏和蟹籽不会饱满。如果蟹脚坚固,则意味着这是“坚韧”的蟹!

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