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做腊八蒜醋用加热么

时间:2020-11-07 00:26:27人气:作者:admin

腊八蒜在北方较为常见,尤其到了腊八时候,不吃一两个都不算是过节,但很多人在使用腊八蒜的时候都有做腊八蒜醋用加热么的疑问,下面小编就和大家一起看看做腊八蒜醋用不用加热吧。

做腊八蒜醋用加热么

做腊八蒜醋用加热么是很多新手做腊八蒜时都有的疑问,一般来讲是不需要加热的。大家只需要蒜瓣去皮、洗净,晾干,用一个干净的玻璃罐器具,最好用开水消过毒,作为泡腊八蒜的容器。之后把蒜瓣全部放到玻璃容器内,把醋和红糖拌均倒入容器内,没过大蒜瓣,盖子上一定要放上保鲜膜或者是干净的塑料袋,因为醋有腐蚀性,盖子容易生锈,泡出的味道就会变差,放了保鲜膜后接着盖上盖子密封好,放在阴凉处,大约20天即可。

白醋为什么不能做腊八蒜

白醋之所以不能做腊八蒜多是因为味道不好。腊八蒜不同于糖醋蒜需要控制白糖和醋的比例,以及蒜的老嫩,腊八蒜的选材也可以“不拘一格”。只要是扒好的、无腐烂的蒜瓣皆可。当然紫皮蒜和“狗牙”蒜的效果会好一些,不过普通的蒜瓣腌腊八蒜也是没有问题的。

腊八醋用什么醋做好

我都是用米醋,我觉得陈醋味道有些重,腌制腊八蒜不如米醋口感好。每年到了腊月,我都会腌制腊八蒜。吃饺子,配面条都特别好吃。

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